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超市的商品進(jìn)銷存管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-02 06:41:13  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):22

超級(jí)市場(chǎng)的進(jìn)貨管理


超級(jí)市場(chǎng)的進(jìn)貨管理包括訂貨、進(jìn)貨、驗(yàn)收、退換貨、調(diào)撥等項(xiàng)業(yè)務(wù)
1、訂貨業(yè)務(wù)。超級(jí)市場(chǎng)的訂貨業(yè)務(wù)是指在所確定的廠商及 商品 范圍內(nèi),依據(jù)訂貨計(jì)劃而進(jìn)行的叫貨、點(diǎn)菜或叫添貨的活動(dòng)。訂貨業(yè)務(wù)應(yīng)注意以下問(wèn)題。


(1)訂貨要有計(jì)劃,定貨要注意適時(shí)與適量,各類別 商品 的訂貨周期,最小訂貨量等都必須有事前計(jì)劃。這樣,一方面,可以提高工作效率,另一方面可確保貨源供應(yīng)正常。


(2)訂貨方式要規(guī)范化。訂貨方式可采用人工、電話、傳真、電子訂貨系統(tǒng)等多種形式,發(fā)展的趨勢(shì)是采用EOS訂貨系統(tǒng)。


2、進(jìn)貨業(yè)務(wù)。進(jìn)貨是根據(jù)訂貨作業(yè),由廠商或配送中心來(lái)說(shuō)就是“配送”。進(jìn)貨業(yè)務(wù)應(yīng)注意以下事項(xiàng):


(1)進(jìn)貨要遵守時(shí)間。進(jìn)貨時(shí)間的確定應(yīng)考慮廠商作業(yè)時(shí)間、交通狀況、營(yíng)業(yè)需要及內(nèi)部員工出勤時(shí)間。


2)驗(yàn)收單、發(fā)票需齊備。


(3) 商品 整理分類要清楚,在指定區(qū)域進(jìn)行驗(yàn)收。


(4)先退貨再進(jìn)貨,以免退調(diào) 商品 占用店內(nèi)倉(cāng)位。


(5)驗(yàn)收后有些 商品 直接進(jìn)入賣場(chǎng),有些 商品 則進(jìn)內(nèi)倉(cāng)或進(jìn)行再加工。


(6)要對(duì)變質(zhì)、過(guò)保持期或已接近保持期的 商品 拒收。


4、退換貨業(yè)務(wù)。退換貨是超級(jí)市場(chǎng)根據(jù)檢查、驗(yàn)收的結(jié)果,對(duì)不符合進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)和要求的 商品 采取退貨或換貨幣行動(dòng)的業(yè)務(wù)活動(dòng)。退換貨業(yè)務(wù)可與進(jìn)貨業(yè)務(wù)相配合,利用進(jìn)貨回程順便將換貨帶回。退換貨業(yè)務(wù)應(yīng)注意以下事項(xiàng):


(1)確認(rèn)廠家,即先查明待退換 商品 所屬的廠家或送貨單位。


(2)填寫退貨申請(qǐng)單,注明其數(shù)量、品名及退貨原因。


(3)退換 商品 應(yīng)注意保存。

4)及時(shí)聯(lián)絡(luò)各廠商辦理退換貨。


5)退貨時(shí)應(yīng)確認(rèn)扣款方式、時(shí)間及金額。


超級(jí)市場(chǎng)的存貨管理


商品 存貨是流通的停滯和資金的占用,但又是必不可少的環(huán)節(jié)。市場(chǎng)變化莫測(cè),生產(chǎn)又需要一定的周期,為使超級(jí)市場(chǎng)不致出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象離不開(kāi) 商品 存貨。由于庫(kù)存要占用資金和場(chǎng)地,會(huì)給超級(jí)市場(chǎng)帶來(lái)成本費(fèi)用的增加,因此,科學(xué)的存貨管理十分必要。


超級(jí)市場(chǎng)的存貨管理主要包括:存貨數(shù)量管理、存貨結(jié)構(gòu)管理和存貨時(shí)間管理。


1、存貨數(shù)量管理。


存貨數(shù)量與 商品 流轉(zhuǎn)相適應(yīng),是最佳效益點(diǎn)。存貨量過(guò)大,會(huì)造成 商品 積壓,浪費(fèi)效益;存貨量過(guò)小,會(huì)造成 商品 不足,市場(chǎng)脫銷,影響銷售額。 商品 存貨數(shù)量管理一般彩兩種方法:一是保險(xiǎn)存量,是 商品 住址的下限,低于此限,將會(huì)導(dǎo)致積壓。


2、存貨結(jié)構(gòu)管理。


無(wú)論是倉(cāng)庫(kù)空間還是資金,都是有限有。如何使這些有限的空間和資金取得更大的效益,加強(qiáng) 商品 庫(kù)存結(jié)構(gòu)管理是非常重要的。 商品 庫(kù)存結(jié)構(gòu)管理的最常用方法是ABC管理法。


3、存貨時(shí)間管理。


加快 商品 周轉(zhuǎn)等于加快資金周轉(zhuǎn),自然會(huì)提高商業(yè)動(dòng)作效率,這是超級(jí)市場(chǎng)能否獲得利潤(rùn)的關(guān)鍵,所以應(yīng)加強(qiáng)存貨的時(shí)間管理。


超級(jí)市場(chǎng)的 商品 銷售管理


超級(jí)市場(chǎng) 商品 銷售管理的內(nèi)容包括:標(biāo)價(jià)業(yè)務(wù)、補(bǔ)貨業(yè)務(wù)、上架業(yè)務(wù)、 商品 陳列業(yè)務(wù)、促銷業(yè)務(wù)、銷貨退回業(yè)務(wù)、變價(jià)業(yè)務(wù)、自用品管理業(yè)務(wù)、贈(zèng)品處理業(yè)務(wù)、缺貨防止業(yè)務(wù)等方面,其中 商品 陳列和 商品 促銷方面的內(nèi)容將在以后的章節(jié)中詳細(xì)講述。


超級(jí)市場(chǎng)的 商品 標(biāo)價(jià)業(yè)務(wù)


標(biāo)價(jià)是指將 商品 代碼和價(jià)格用標(biāo)價(jià)機(jī)打在 商品 包裝上。這項(xiàng)作業(yè)活動(dòng)操作起來(lái)比較簡(jiǎn)單,但標(biāo)價(jià)管理卻比較復(fù)雜。


標(biāo)價(jià)管理的內(nèi)容主要有:


第一,標(biāo)價(jià)位置要一致,讓顧客容易看到,且不可壓住 商品 說(shuō)明文字。一般 商品 的標(biāo)簽均貼在 商品 的正面右下角;罐裝 商品 則標(biāo)于罐蓋上方;瓶裝 商品 則標(biāo)于瓶肚上;禮盒不要直接標(biāo)價(jià)在包裝盒上。


第二,打標(biāo)時(shí)要確實(shí)核對(duì)進(jìn)貨傳票及陳列處的價(jià)格卡,不可同樣 商品 有兩種價(jià)格。


第三,標(biāo)價(jià)業(yè)務(wù)最好不要在賣場(chǎng)進(jìn)行,以免影響顧客流動(dòng)線路,為此也可以要求廠商代為標(biāo)價(jià)。


第四,標(biāo)價(jià)紙要妥善保管,以免給行為不規(guī)者有可乘之機(jī)。


第五,為防止顧客調(diào)換標(biāo)簽,可使用一次性的、有折線的標(biāo)簽。


第六,變價(jià)時(shí),若是調(diào)高價(jià)格,宜將原標(biāo)簽去除;若是降低價(jià)格,則可將新標(biāo)簽壓在原標(biāo)簽上;每項(xiàng) 商品 不可同時(shí)有兩個(gè)不同的價(jià)格標(biāo)簽。


超級(jí)市場(chǎng)的 商品 補(bǔ)貨上架業(yè)務(wù)


補(bǔ)貨上架業(yè)務(wù)是指將標(biāo)好價(jià)格的 商品 ,依照既定的陳列位置,定時(shí)或不定時(shí)補(bǔ)充到貨架上,以保證顧客順利實(shí)現(xiàn)購(gòu)買。定時(shí)補(bǔ)充是每隔一定時(shí)段對(duì)貨架 商品 進(jìn)行補(bǔ)充;不定時(shí)補(bǔ)充是隨銷隨補(bǔ),只要貨架上的 商品 即將售完就立即補(bǔ)充。


補(bǔ)貨上架業(yè)務(wù)的內(nèi)容:


第一,事先要根據(jù) 商品 陳列圖表,做好 商品 陳列定位化工作;


第二,補(bǔ)貨時(shí)先將原有 商品 取下,清潔貨架及原有 商品 ,接著將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放置貨架的后段,再將原貨放在前段;


第三,整理 商品 排面,以呈現(xiàn) 商品 的豐富感;


第四,生鮮食品為加強(qiáng)鮮度管理,應(yīng)采取三段式補(bǔ)貨陳列。即在早上開(kāi)店時(shí),應(yīng)陳列全部品項(xiàng),但數(shù)量保持在當(dāng)日預(yù)定銷售量的40%,中午再補(bǔ)充30%的陳列量,下午營(yíng)業(yè)高峰再補(bǔ)充30%的陳列量。


超級(jí)市場(chǎng)的銷貨退回業(yè)務(wù)


銷貨退回業(yè)務(wù)是指已經(jīng)售出的 商品 ,由于質(zhì)量、 商品 品質(zhì)、價(jià)格等因素致使顧客不滿意而退貨的業(yè)務(wù)處理。這項(xiàng)工作必須謹(jǐn)慎處理,認(rèn)真對(duì)待顧客的意見(jiàn)和要求,應(yīng)盡量從消費(fèi)者的角度處理問(wèn)題,以此贏得顧客的理解和信任,達(dá)到使顧客滿意的目的。這項(xiàng)工作效果的好壞,直接影響到超級(jí)市場(chǎng)的商譽(yù),必須充分重視才行。




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