要做好 盤點 基礎(chǔ)工作。就必須做好 盤點 方法、帳務(wù)處理、 盤點 組織、 盤點 配置圖等事情。
① 盤點 方法。 盤點 方法可從以下四個方面來劃分:第一,以帳或物來區(qū)別,可分為存貨 盤點 和實際存貨 盤點 。前者是指根據(jù)數(shù)據(jù),計算出商品存貨的方法;后才是針對未銷售的庫存商品,進行實地的清點統(tǒng)計,清點時只記錄零售價即可。第二,以 盤點 區(qū)域來區(qū)別,可分為全面 盤點 和分區(qū) 盤點 。前者是指在規(guī)定的時間內(nèi),對店內(nèi)所有存貨進行 盤點 ;后者是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分,每次依順序 盤點 一定區(qū)域。第三,以 盤點 時間來區(qū)別,可分為營業(yè)中 盤點 ,營業(yè)前(后) 盤點 和停業(yè) 盤點 。營業(yè)中 盤點 就是前面所說的“即時 盤點 ”,營業(yè)與 盤點 同時進行;營業(yè)前(后) 盤點 指開門營業(yè)之前或打烊之后進行 盤點 ;停業(yè) 盤點 是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來 盤點 。第四,以 盤點 周期來區(qū)別,可分為定期 盤點 和不定期 盤點 。定期 盤點 是指每次 盤點 間隔時間相同,包括年、季、月度 盤點 、每日 盤點 、交接班 盤點 。不定期 盤點 是指每次 盤點 間隔時間不一致,是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的 盤點 。
②帳務(wù)處理。超市與便利商店由于商品種類繁多,各類商品的實際成本計算有一定困難,所以一般采用零售價法來進行帳面 盤點 。其計算公式是:賬面金額=上期庫存零售額+本期進貨零售額—本期銷售金額+本期調(diào)整變價金額
③ 盤點 組織。 盤點 工作一般都由店鋪自行負(fù)責(zé),總部予以指導(dǎo)和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴大, 盤點 工作也需要專業(yè)化,即由專職的 盤點 小組來進行 盤點 。 盤點 小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定,一般來說,500平方米左右的超市, 盤點 小組至少要有6人,作業(yè)時可分3組同時進行。 盤點 小組均于營業(yè)中進行 盤點 ,如采用 盤點 機(掌上型終端機)進行 盤點 ,6人小組一天可盤1至2家超市, 盤點 后所獲得的資料立即輸入電腦進行統(tǒng)計分析。確立了 盤點 組織之后,還必須規(guī)劃好當(dāng)年度的 盤點 日程,以便事前準(zhǔn)備。
④ 盤點 配置圖。店鋪開業(yè)前所設(shè)計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為 盤點 用圖。但在 盤點 時還應(yīng)另外制作一張配置圖,應(yīng)包括賣場的設(shè)施(冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等)、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等,凡商品儲存或陳列之處均要標(biāo)明位置,以便分區(qū)負(fù)責(zé)實施 盤點 作業(yè)。其運作辦法是:確定存貨及商品陳列位置:根據(jù)存貨位置編制 盤點 配置圖;對每一個區(qū)位進行編號;將編號做成貼紙,粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后,就可以詳細(xì)地分配責(zé)任區(qū)域,以便使 盤點 人員確實了解工作范圍,并控制 盤點 進度。
① 盤點 方法。 盤點 方法可從以下四個方面來劃分:第一,以帳或物來區(qū)別,可分為存貨 盤點 和實際存貨 盤點 。前者是指根據(jù)數(shù)據(jù),計算出商品存貨的方法;后才是針對未銷售的庫存商品,進行實地的清點統(tǒng)計,清點時只記錄零售價即可。第二,以 盤點 區(qū)域來區(qū)別,可分為全面 盤點 和分區(qū) 盤點 。前者是指在規(guī)定的時間內(nèi),對店內(nèi)所有存貨進行 盤點 ;后者是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分,每次依順序 盤點 一定區(qū)域。第三,以 盤點 時間來區(qū)別,可分為營業(yè)中 盤點 ,營業(yè)前(后) 盤點 和停業(yè) 盤點 。營業(yè)中 盤點 就是前面所說的“即時 盤點 ”,營業(yè)與 盤點 同時進行;營業(yè)前(后) 盤點 指開門營業(yè)之前或打烊之后進行 盤點 ;停業(yè) 盤點 是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來 盤點 。第四,以 盤點 周期來區(qū)別,可分為定期 盤點 和不定期 盤點 。定期 盤點 是指每次 盤點 間隔時間相同,包括年、季、月度 盤點 、每日 盤點 、交接班 盤點 。不定期 盤點 是指每次 盤點 間隔時間不一致,是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的 盤點 。
②帳務(wù)處理。超市與便利商店由于商品種類繁多,各類商品的實際成本計算有一定困難,所以一般采用零售價法來進行帳面 盤點 。其計算公式是:賬面金額=上期庫存零售額+本期進貨零售額—本期銷售金額+本期調(diào)整變價金額
③ 盤點 組織。 盤點 工作一般都由店鋪自行負(fù)責(zé),總部予以指導(dǎo)和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴大, 盤點 工作也需要專業(yè)化,即由專職的 盤點 小組來進行 盤點 。 盤點 小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定,一般來說,500平方米左右的超市, 盤點 小組至少要有6人,作業(yè)時可分3組同時進行。 盤點 小組均于營業(yè)中進行 盤點 ,如采用 盤點 機(掌上型終端機)進行 盤點 ,6人小組一天可盤1至2家超市, 盤點 后所獲得的資料立即輸入電腦進行統(tǒng)計分析。確立了 盤點 組織之后,還必須規(guī)劃好當(dāng)年度的 盤點 日程,以便事前準(zhǔn)備。
④ 盤點 配置圖。店鋪開業(yè)前所設(shè)計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為 盤點 用圖。但在 盤點 時還應(yīng)另外制作一張配置圖,應(yīng)包括賣場的設(shè)施(冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等)、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等,凡商品儲存或陳列之處均要標(biāo)明位置,以便分區(qū)負(fù)責(zé)實施 盤點 作業(yè)。其運作辦法是:確定存貨及商品陳列位置:根據(jù)存貨位置編制 盤點 配置圖;對每一個區(qū)位進行編號;將編號做成貼紙,粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后,就可以詳細(xì)地分配責(zé)任區(qū)域,以便使 盤點 人員確實了解工作范圍,并控制 盤點 進度。
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本文來源: 小超市如何做好盤點工作