現(xiàn)如今 防損 培訓(xùn)魚龍混雜，找點(diǎn)外資超市的資料整合一下案例就來講，甚至于本來沒有做過 防損 的也來湊熱鬧，這些缺乏咨詢、培訓(xùn)實(shí)踐、職業(yè)操作背景的課程能經(jīng)受得住市場(chǎng)的考驗(yàn)嗎？我在網(wǎng)絡(luò)上看到一個(gè)針對(duì)普通 防損 員的內(nèi)訓(xùn)，一天的收費(fèi)要15000元，簡(jiǎn)直是在搶錢啊！
有的時(shí)候感覺很揪心， 防損 培訓(xùn)、咨詢啥時(shí)才能以市場(chǎng)需求、 防損 專業(yè)人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，回歸它的基本面呢？（本來面目）
我曾經(jīng)不止一次的反復(fù)問自己，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、生鮮的咨詢、培訓(xùn)能提升客戶的銷售，給客戶帶來真金白銀；財(cái)務(wù)的咨詢、培訓(xùn)能改善客戶的資金狀況，發(fā)現(xiàn)隱藏的漏洞；企劃的咨詢、培訓(xùn)能提升客戶的整體形象，促進(jìn)銷售的增長(zhǎng)； 防損 呢？ 防損 能給客戶帶來什么呢？
有人說：“ 防損 能降低企業(yè)的損耗，促進(jìn)純利潤(rùn)的增長(zhǎng)”，如果這句話放在規(guī)模化、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，也許還有用；如果是針對(duì)發(fā)展中的中小民營(yíng)企業(yè)，忽悠一下老板還可以，動(dòng)真格的那就算了吧！
具體原因何在呢？其一，損耗的降低不及銷售來的立竿見影，能否降低損耗涉及門店管理的全過程、細(xì)節(jié)性的環(huán)節(jié)，不利于把控；其二，損耗控制是一個(gè)長(zhǎng)期的管理過程，僅僅靠7天、半月、一個(gè)月的培訓(xùn)，是不能真正的降低門店的損耗的。
河北某知名企業(yè)在發(fā)展初期曾花大價(jià)錢引進(jìn)現(xiàn)代化的 防損 體系，沒堅(jiān)持下來，后來不了了之了。我的朋友曾經(jīng)在這家企業(yè) 防損 總部任職，關(guān)于這個(gè)問題，我們也不止一次的討論過。
討論的過程中，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代化的 防損 體系倡導(dǎo)的是中央集權(quán)式的管理方式，美資企業(yè)通常采用這種管理模式，比如沃爾瑪。中央集權(quán)式的 防損 體系的典型特征是門店 防損 部直接由總部 防損 部垂直管理，在行政區(qū)劃上，門店 防損 經(jīng)理不隸屬于門店店長(zhǎng)，說白了就是不歸店長(zhǎng)管。這種 防損 體系模式，對(duì)于成規(guī)模的企業(yè)作用是非常明顯的，但對(duì)于廣大介于生存與發(fā)展的中小民營(yíng)超市，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
企業(yè)要生存和發(fā)展，必然離不開銷售，這種現(xiàn)狀也注定了廣大中小超市的選擇，那就是以營(yíng)運(yùn)采購(gòu)為主導(dǎo)的門店管理體系，在這樣的體系中，中央集權(quán)式的 防損 體系是不適用的。
所以這也是河北這家知名企業(yè)在發(fā)展的過程中拋棄中央集權(quán)式 防損 體系的主要原因。
我們做咨詢培訓(xùn)的，對(duì)于這一點(diǎn)要引起足夠的重視。
回歸 防損 基本面，首要的問題就是要熟悉客戶的門店管理體系，這是客戶實(shí)際需求或潛在需求的起點(diǎn)，然后才能在不同的管理體系中植入適用的 防損 制度。
回歸 防損 基本面有三個(gè)關(guān)鍵影響因素，其一，企業(yè)文化，企業(yè)文化不是口號(hào)，也不是大型超市的專利，中小型企業(yè)也需要，如果沒有這些無(wú)形的東西，那靠什么來集聚人才、發(fā)展壯大呢？?jī)H靠福利待遇的改善能起到根本作用嗎？你會(huì)說：“河南胖東來不就是個(gè)例子嗎？”河南胖東來的高福利、高待遇的背后體現(xiàn)的是“舍得”的企業(yè)文化。
對(duì)于 防損 企業(yè)文化來說，核心其實(shí)也是兩個(gè)字“誠(chéng)信”。“誠(chéng)信”是需要成本的，為什么企業(yè)規(guī)模很小的時(shí)候，員工們的忠誠(chéng)度很高，內(nèi)部偷竊也很少；規(guī)模一上去以后，老員工離職率也高了，內(nèi)部偷竊也增加了呢？
這說明 防損 企業(yè)文化的延續(xù)與鞏固，還需要有實(shí)際的載體和制度去實(shí)現(xiàn)才行。企業(yè)規(guī)模小的時(shí)候，請(qǐng)員工吃個(gè)飯、員工病了上門拜訪一下、抽時(shí)間組織一下旅游，員工的凝聚力、忠誠(chéng)度也就上來了；企業(yè)規(guī)模一旦變大，原來的那些手段也跟不上了。
我們認(rèn)為企業(yè) 防損 文化可以通過以下幾個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)：
1、確立正確的 防損 理念，通過培訓(xùn)、宣傳、誠(chéng)信墻的形式不間斷的宣傳正確的 防損 理念。
2、每月確定一個(gè) 防損 主題，安排門店管理層進(jìn)行匯報(bào)，類似于思想?yún)R報(bào)。
3、每季度或每半年評(píng)一次 防損 標(biāo)兵。
4、組織 防損 專項(xiàng)演講比賽。
5、挑選 防損 標(biāo)兵去學(xué)校、社區(qū)，進(jìn)行 防損 宣傳活動(dòng)。
6、門店開店前廣播 防損 企業(yè)文化宣傳語(yǔ)，也可以全員 防損 結(jié)合在一起廣播。
文化是虛的，是無(wú)形的，還需要制度保駕護(hù)航才行。
其二，制度，說起 防損 制度有件很有趣的事兒不得不說，一位學(xué)生在和我交流 防損 的時(shí)候說：“老師我在沃爾瑪?shù)臅r(shí)候，都是在學(xué)習(xí)現(xiàn)成的制度，沃爾瑪?shù)?防損 制度很全，直接用就行，到了這家企業(yè)反而要我自創(chuàng)制度。”這位學(xué)生說的情況我也深有感觸。
在做 防損 咨詢以前，我分別在兩家企業(yè)從事過 防損 管理工作，一家是國(guó)內(nèi)民營(yíng)連鎖超市，年銷售在10億左右。 門店成文的 防損 制度、流程幾乎是空白，除了文件夾里一些有關(guān)內(nèi)外盜控制、 防損 獎(jiǎng)懲制度外，就是幾本從新華書店買回來的 防損 制度大全。 防損 部使用的表格也沒有統(tǒng)一的格式，需要時(shí)就拿個(gè)本子記錄一下，事后也很少有人看。所有的 防損 工作全部按照經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)的指示在操作。
另一家是全國(guó)知名的外資企業(yè)，年銷售100億以上。在這家企業(yè)我用了整一年的時(shí)間才把所有的 防損 制度以及營(yíng)運(yùn)管理流程學(xué)完。光學(xué)習(xí)筆記就寫滿了兩個(gè)筆記本。我的 防損 職業(yè)能力就是在這家企業(yè)鍛煉出來的。
現(xiàn)在回憶起來我曾經(jīng)工作過的那家民營(yíng)超市，其實(shí)代表了國(guó)內(nèi)大多數(shù)中小連鎖超市的 防損 制度現(xiàn)狀。表面上看和企業(yè)的規(guī)模以及重營(yíng)運(yùn)采購(gòu)、輕 防損 有關(guān)，實(shí)質(zhì)上卻是 防損 定位的問題。 防損 定位不清晰是造成 防損 制度建設(shè)的根源。
對(duì)于 防損 的定位有三個(gè)問題需要明確，第一 防損 要做什么？第二 防損 要怎么做？第三要有誰(shuí)來做？解決了這三個(gè)問題，明確了 防損 定位， 防損 制度建設(shè)才能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化。
在 防損 制度中有三個(gè)關(guān)鍵性因素，分別是 防損 文字性規(guī)范、 防損 流程圖、 防損 工具表格。除了這三個(gè)因素， 防損 制度從適用范圍上又可以分為專項(xiàng) 防損 制度和營(yíng)運(yùn) 防損 條款。接下來，我們來一一進(jìn)行說明。
1、 防損 文字性規(guī)范：這一類 防損 制度在中小超市中比較常見，但存在的問題也很明顯。存在的問題如下所示：
A：直接套用其他企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)上搜集或從專業(yè)書籍中直接引用，造成制度可執(zhí)行及延續(xù)性差。
B：換個(gè)領(lǐng)導(dǎo)換一套 防損 制度，造成門店無(wú)所適從，極易產(chǎn)生制度設(shè)計(jì)漏洞，難以形成標(biāo)準(zhǔn)化，不利于復(fù)制，以降低制度制定及運(yùn)行成本。
C：文字性 防損 制度缺乏，更多的依靠領(lǐng)導(dǎo)指示及約定俗成的習(xí)慣。
D：專項(xiàng) 防損 制度不健全，造成損耗控制制度漏洞。
E：營(yíng)運(yùn) 防損 條款中涉及的 防損 制度不明確或根本沒涉及。造成全過程 防損 成為一種口號(hào)。
針對(duì)以上在 防損 制度上存在的問題，解決的途徑有以下幾種：
A：所有 防損 制度在下發(fā)之前，需要召集相關(guān)管理部門進(jìn)行專項(xiàng)討論，并進(jìn)行適用性修改。
B：選取樣板店適用一段時(shí)間，進(jìn)行操作性修改后，再向全體門店推廣。
C：采購(gòu)及營(yíng)運(yùn)部門（收銀、收貨、電腦室及賣場(chǎng)各部門）在指定或修改操作制度的時(shí)候，要注意加入有關(guān)的 防損 條款。（包括相關(guān)部門需要遵守的及需要 防損 、審計(jì)、財(cái)務(wù)等部門監(jiān)督的）。
2、 防損 流程圖：說實(shí)話在我咨詢和培訓(xùn)過的企業(yè)中，這個(gè)玩意兒我很少見到過，但它卻是 防損 制度中必不可少的一部分。對(duì)于便利店、標(biāo)超等業(yè)態(tài)的超市有和沒有意義并不大，但對(duì)于大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，本人認(rèn)為還是有必要進(jìn)行設(shè)計(jì)的。（從 防損 管理的角度）
防損 流程圖就好比你組裝衣架、玩具的組裝說明書，一共有多少個(gè)零件、每個(gè)零件裝在什么位置、組裝好的效果等等，一清二楚。（呵呵！昨天剛裝了兩個(gè)新買的衣架，就拿這個(gè)做例子了。）
流程圖是完全的傻瓜式操作，要完成一項(xiàng)流程，只需按照步驟操作就可以了，清楚、明確、結(jié)果導(dǎo)向性強(qiáng)。
3、 防損 工具表格：這一項(xiàng)是我要重點(diǎn)說明的， 防損 制度的體現(xiàn)方式便是 防損 工具表格，在 防損 管理的過程中，表格的使用是必不可少的， 防損 制度的落地、 防損 操作的標(biāo)準(zhǔn)化、 防損 制度的復(fù)制性、 防損 的數(shù)據(jù)分析等等方面都需要通過表格來實(shí)現(xiàn)。
實(shí)際操作中， 防損 工具表格存在的問題也很明顯，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
A：在 防損 表格的設(shè)計(jì)方面，體現(xiàn) 防損 功能的表格偏少。很多人都誤認(rèn)為 防損 表格就是 防損 部使用的，我們連 防損 部都沒有，要 防損 表格干啥？其實(shí) 防損 工具表格是 防損 功能表格的統(tǒng)稱，可以分為兩類，一類是 防損 部使用的表格，另一類是營(yíng)運(yùn) 防損 表格（營(yíng)運(yùn)中與 防損 有密切聯(lián)系的表單，如收貨單、長(zhǎng)短款記錄、退貨單等）。
B：在 防損 表格的使用方面，制式的、統(tǒng)一化表格偏少，使用中由于缺乏必要的監(jiān)督，很多人認(rèn)為表格就是記錄一下而已，所以填寫的完整性、及時(shí)性、準(zhǔn)確性就會(huì)產(chǎn)生很大的問題。
防損 表格的使用功能主要有兩個(gè)，一個(gè)是監(jiān)督過程的記錄，另一個(gè)便是損耗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。
其三，人，這里我們是指專業(yè)從事 防損 的人，簡(jiǎn)稱為 防損 干部。不論是多么高端的 防損 企業(yè)文化，還是健全完善的 防損 制度，都需要人來操作和實(shí)施。在我的咨詢經(jīng)歷中，有幸接觸到了很多國(guó)內(nèi)一流企業(yè)、二流企業(yè)，還有不入流的企業(yè)的 防損 管理人員，整體感覺是專業(yè)的 防損 人才太少了，這一點(diǎn)在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)每年的 防損 調(diào)查報(bào)告中也有體現(xiàn)。
我一直在想，不論多大規(guī)模的企業(yè)，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)一抓一大把，做 防損 的卻是怎么也不好呼啦。具體原因我不想做過多的分析，我是做培訓(xùn)的，還是從如何提升 防損 干部的能力方面入手來說吧！
在國(guó)內(nèi)零售界，專業(yè) 防損 人才的培養(yǎng)將是很長(zhǎng)一段時(shí)間面臨的大問題，企業(yè) 防損 狀況的提升與改善，需要專業(yè) 防損 人才的推動(dòng)才行。
企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)不力，企業(yè)外部學(xué)習(xí)空間與平臺(tái)有限，在兩個(gè)方面制約著企業(yè)專業(yè) 防損 團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及 防損 培訓(xùn)、咨詢師隊(duì)伍的發(fā)展。這兩個(gè)方面緊密聯(lián)系，缺一不可。一方面受過職業(yè)化訓(xùn)練的 防損 人才可以充實(shí)到 防損 培訓(xùn)、咨詢師隊(duì)伍當(dāng)中；另一方面 防損 咨詢培訓(xùn)師又可以推動(dòng)企業(yè) 防損 專業(yè)化人才的培養(yǎng)。
對(duì)于門店的 防損 專業(yè)人才，只會(huì)社會(huì)上那一套不行，還必須要學(xué)會(huì)如何進(jìn)行損耗控制，否則豈不是變成了“打手”。如何進(jìn)行損耗控制，我總結(jié)了幾個(gè)方面。
作為總部或門店的 防損 干部，對(duì)損耗控制需要具備以下幾個(gè)能力：
1、損耗識(shí)別能力，包括通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)、 防損 現(xiàn)場(chǎng)管理、 防損 工具表格來及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱藏的損耗漏洞。如果你能夠清楚地說明重點(diǎn)單品損耗的具體原因，那么你離具備這項(xiàng)能力已經(jīng)不遠(yuǎn)了。在損耗的識(shí)別上，靜態(tài)損耗大家掌握的不錯(cuò)，動(dòng)態(tài)損耗的識(shí)別是需要下大力氣的。
2、損耗分析能力，很多人容易犯一個(gè)錯(cuò)誤，對(duì)于不明損耗會(huì)誤認(rèn)為是被盜了，或者把大多數(shù)損耗在沒有求證的情況下，就盲目的說“可能是被盜了吧！”如果你是這種情況，那么你還不具備這項(xiàng)能力，還需要努力啊！損耗分析能力體現(xiàn)在對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)、對(duì)商品庫(kù)存流動(dòng)的熟悉。不光要找到損耗的原因，還要能發(fā)現(xiàn)隱藏的漏洞。
3、損耗調(diào)查能力，在這項(xiàng)能力中，不要求你是福爾摩斯，但是你必須具備一查到底的勇氣和決心，在這個(gè)貓捉老鼠的游戲中，技巧固然重要，但勇氣和智慧也是必不可少的。
4、損耗控制能力，老板每月開著工資、發(fā)著福利，不是要知道你發(fā)現(xiàn)了多少損耗的問題，而是它的損耗有沒有明顯降低、控?fù)p狀況有沒有得到有效改善，換句話來說你給老板挽回了多少損耗，又讓損耗降低了幾個(gè)點(diǎn)？這個(gè)能力是核心，需要真才實(shí)學(xué)。
5、 防損 工具設(shè)計(jì)與使用能力，千萬(wàn)不要忽視這項(xiàng)能力，你的業(yè)績(jī)主要在這里體現(xiàn)。
6、 防損 培訓(xùn)能力，一個(gè)好的領(lǐng)導(dǎo)要帶好隊(duì)伍，更要具備培訓(xùn)下屬的能力。這個(gè)培訓(xùn)不是找點(diǎn)資料給大家講講那么簡(jiǎn)單。首先你要具備開發(fā)課程的能力，其次要有授課的技巧吸引大家才行，最后要和工作結(jié)合起來最好。培訓(xùn)他人的同時(shí)，又何嘗不是對(duì)自己的一種訓(xùn)練呢？
回歸 防損 基本面，還 防損 本來面目，對(duì)于廣大中小連鎖超市來說，培養(yǎng) 防損 專業(yè)人才才是需要引起我們高度重視和大量投入的正經(jīng)事兒。
回歸 防損 基本面，建立適用于門店以營(yíng)運(yùn)采購(gòu)為導(dǎo)向的 防損 管理體系，才是符合實(shí)際情況和客戶需求的。
回歸 防損 基本面，建立以重點(diǎn)崗位為主的門店全員 防損 管理體系、全員 防損 培訓(xùn)體系，才是當(dāng)前的主要任務(wù)。
雖然我們知道這條路任重而道遠(yuǎn)，但是需要且值得我們這樣做！
有的時(shí)候感覺很揪心， 防損 培訓(xùn)、咨詢啥時(shí)才能以市場(chǎng)需求、 防損 專業(yè)人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，回歸它的基本面呢？（本來面目）
我曾經(jīng)不止一次的反復(fù)問自己，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、生鮮的咨詢、培訓(xùn)能提升客戶的銷售，給客戶帶來真金白銀；財(cái)務(wù)的咨詢、培訓(xùn)能改善客戶的資金狀況，發(fā)現(xiàn)隱藏的漏洞；企劃的咨詢、培訓(xùn)能提升客戶的整體形象，促進(jìn)銷售的增長(zhǎng)； 防損 呢？ 防損 能給客戶帶來什么呢？
有人說：“ 防損 能降低企業(yè)的損耗，促進(jìn)純利潤(rùn)的增長(zhǎng)”，如果這句話放在規(guī)模化、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，也許還有用；如果是針對(duì)發(fā)展中的中小民營(yíng)企業(yè)，忽悠一下老板還可以，動(dòng)真格的那就算了吧！
具體原因何在呢？其一，損耗的降低不及銷售來的立竿見影，能否降低損耗涉及門店管理的全過程、細(xì)節(jié)性的環(huán)節(jié)，不利于把控；其二，損耗控制是一個(gè)長(zhǎng)期的管理過程，僅僅靠7天、半月、一個(gè)月的培訓(xùn)，是不能真正的降低門店的損耗的。
河北某知名企業(yè)在發(fā)展初期曾花大價(jià)錢引進(jìn)現(xiàn)代化的 防損 體系，沒堅(jiān)持下來，后來不了了之了。我的朋友曾經(jīng)在這家企業(yè) 防損 總部任職，關(guān)于這個(gè)問題，我們也不止一次的討論過。
討論的過程中，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代化的 防損 體系倡導(dǎo)的是中央集權(quán)式的管理方式，美資企業(yè)通常采用這種管理模式，比如沃爾瑪。中央集權(quán)式的 防損 體系的典型特征是門店 防損 部直接由總部 防損 部垂直管理，在行政區(qū)劃上，門店 防損 經(jīng)理不隸屬于門店店長(zhǎng)，說白了就是不歸店長(zhǎng)管。這種 防損 體系模式，對(duì)于成規(guī)模的企業(yè)作用是非常明顯的，但對(duì)于廣大介于生存與發(fā)展的中小民營(yíng)超市，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
企業(yè)要生存和發(fā)展，必然離不開銷售，這種現(xiàn)狀也注定了廣大中小超市的選擇，那就是以營(yíng)運(yùn)采購(gòu)為主導(dǎo)的門店管理體系，在這樣的體系中，中央集權(quán)式的 防損 體系是不適用的。
所以這也是河北這家知名企業(yè)在發(fā)展的過程中拋棄中央集權(quán)式 防損 體系的主要原因。
我們做咨詢培訓(xùn)的，對(duì)于這一點(diǎn)要引起足夠的重視。
回歸 防損 基本面，首要的問題就是要熟悉客戶的門店管理體系，這是客戶實(shí)際需求或潛在需求的起點(diǎn)，然后才能在不同的管理體系中植入適用的 防損 制度。
回歸 防損 基本面有三個(gè)關(guān)鍵影響因素，其一，企業(yè)文化，企業(yè)文化不是口號(hào)，也不是大型超市的專利，中小型企業(yè)也需要，如果沒有這些無(wú)形的東西，那靠什么來集聚人才、發(fā)展壯大呢？?jī)H靠福利待遇的改善能起到根本作用嗎？你會(huì)說：“河南胖東來不就是個(gè)例子嗎？”河南胖東來的高福利、高待遇的背后體現(xiàn)的是“舍得”的企業(yè)文化。
對(duì)于 防損 企業(yè)文化來說，核心其實(shí)也是兩個(gè)字“誠(chéng)信”。“誠(chéng)信”是需要成本的，為什么企業(yè)規(guī)模很小的時(shí)候，員工們的忠誠(chéng)度很高，內(nèi)部偷竊也很少；規(guī)模一上去以后，老員工離職率也高了，內(nèi)部偷竊也增加了呢？
這說明 防損 企業(yè)文化的延續(xù)與鞏固，還需要有實(shí)際的載體和制度去實(shí)現(xiàn)才行。企業(yè)規(guī)模小的時(shí)候，請(qǐng)員工吃個(gè)飯、員工病了上門拜訪一下、抽時(shí)間組織一下旅游，員工的凝聚力、忠誠(chéng)度也就上來了；企業(yè)規(guī)模一旦變大，原來的那些手段也跟不上了。
我們認(rèn)為企業(yè) 防損 文化可以通過以下幾個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)：
1、確立正確的 防損 理念，通過培訓(xùn)、宣傳、誠(chéng)信墻的形式不間斷的宣傳正確的 防損 理念。
2、每月確定一個(gè) 防損 主題，安排門店管理層進(jìn)行匯報(bào)，類似于思想?yún)R報(bào)。
3、每季度或每半年評(píng)一次 防損 標(biāo)兵。
4、組織 防損 專項(xiàng)演講比賽。
5、挑選 防損 標(biāo)兵去學(xué)校、社區(qū)，進(jìn)行 防損 宣傳活動(dòng)。
6、門店開店前廣播 防損 企業(yè)文化宣傳語(yǔ)，也可以全員 防損 結(jié)合在一起廣播。
文化是虛的，是無(wú)形的，還需要制度保駕護(hù)航才行。
其二，制度，說起 防損 制度有件很有趣的事兒不得不說，一位學(xué)生在和我交流 防損 的時(shí)候說：“老師我在沃爾瑪?shù)臅r(shí)候，都是在學(xué)習(xí)現(xiàn)成的制度，沃爾瑪?shù)?防損 制度很全，直接用就行，到了這家企業(yè)反而要我自創(chuàng)制度。”這位學(xué)生說的情況我也深有感觸。
在做 防損 咨詢以前，我分別在兩家企業(yè)從事過 防損 管理工作，一家是國(guó)內(nèi)民營(yíng)連鎖超市，年銷售在10億左右。 門店成文的 防損 制度、流程幾乎是空白，除了文件夾里一些有關(guān)內(nèi)外盜控制、 防損 獎(jiǎng)懲制度外，就是幾本從新華書店買回來的 防損 制度大全。 防損 部使用的表格也沒有統(tǒng)一的格式，需要時(shí)就拿個(gè)本子記錄一下，事后也很少有人看。所有的 防損 工作全部按照經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)的指示在操作。
另一家是全國(guó)知名的外資企業(yè)，年銷售100億以上。在這家企業(yè)我用了整一年的時(shí)間才把所有的 防損 制度以及營(yíng)運(yùn)管理流程學(xué)完。光學(xué)習(xí)筆記就寫滿了兩個(gè)筆記本。我的 防損 職業(yè)能力就是在這家企業(yè)鍛煉出來的。
現(xiàn)在回憶起來我曾經(jīng)工作過的那家民營(yíng)超市，其實(shí)代表了國(guó)內(nèi)大多數(shù)中小連鎖超市的 防損 制度現(xiàn)狀。表面上看和企業(yè)的規(guī)模以及重營(yíng)運(yùn)采購(gòu)、輕 防損 有關(guān)，實(shí)質(zhì)上卻是 防損 定位的問題。 防損 定位不清晰是造成 防損 制度建設(shè)的根源。
對(duì)于 防損 的定位有三個(gè)問題需要明確，第一 防損 要做什么？第二 防損 要怎么做？第三要有誰(shuí)來做？解決了這三個(gè)問題，明確了 防損 定位， 防損 制度建設(shè)才能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化。
在 防損 制度中有三個(gè)關(guān)鍵性因素，分別是 防損 文字性規(guī)范、 防損 流程圖、 防損 工具表格。除了這三個(gè)因素， 防損 制度從適用范圍上又可以分為專項(xiàng) 防損 制度和營(yíng)運(yùn) 防損 條款。接下來，我們來一一進(jìn)行說明。
1、 防損 文字性規(guī)范：這一類 防損 制度在中小超市中比較常見，但存在的問題也很明顯。存在的問題如下所示：
A：直接套用其他企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)上搜集或從專業(yè)書籍中直接引用，造成制度可執(zhí)行及延續(xù)性差。
B：換個(gè)領(lǐng)導(dǎo)換一套 防損 制度，造成門店無(wú)所適從，極易產(chǎn)生制度設(shè)計(jì)漏洞，難以形成標(biāo)準(zhǔn)化，不利于復(fù)制，以降低制度制定及運(yùn)行成本。
C：文字性 防損 制度缺乏，更多的依靠領(lǐng)導(dǎo)指示及約定俗成的習(xí)慣。
D：專項(xiàng) 防損 制度不健全，造成損耗控制制度漏洞。
E：營(yíng)運(yùn) 防損 條款中涉及的 防損 制度不明確或根本沒涉及。造成全過程 防損 成為一種口號(hào)。
針對(duì)以上在 防損 制度上存在的問題，解決的途徑有以下幾種：
A：所有 防損 制度在下發(fā)之前，需要召集相關(guān)管理部門進(jìn)行專項(xiàng)討論，并進(jìn)行適用性修改。
B：選取樣板店適用一段時(shí)間，進(jìn)行操作性修改后，再向全體門店推廣。
C：采購(gòu)及營(yíng)運(yùn)部門（收銀、收貨、電腦室及賣場(chǎng)各部門）在指定或修改操作制度的時(shí)候，要注意加入有關(guān)的 防損 條款。（包括相關(guān)部門需要遵守的及需要 防損 、審計(jì)、財(cái)務(wù)等部門監(jiān)督的）。
2、 防損 流程圖：說實(shí)話在我咨詢和培訓(xùn)過的企業(yè)中，這個(gè)玩意兒我很少見到過，但它卻是 防損 制度中必不可少的一部分。對(duì)于便利店、標(biāo)超等業(yè)態(tài)的超市有和沒有意義并不大，但對(duì)于大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，本人認(rèn)為還是有必要進(jìn)行設(shè)計(jì)的。（從 防損 管理的角度）
防損 流程圖就好比你組裝衣架、玩具的組裝說明書，一共有多少個(gè)零件、每個(gè)零件裝在什么位置、組裝好的效果等等，一清二楚。（呵呵！昨天剛裝了兩個(gè)新買的衣架，就拿這個(gè)做例子了。）
流程圖是完全的傻瓜式操作，要完成一項(xiàng)流程，只需按照步驟操作就可以了，清楚、明確、結(jié)果導(dǎo)向性強(qiáng)。
3、 防損 工具表格：這一項(xiàng)是我要重點(diǎn)說明的， 防損 制度的體現(xiàn)方式便是 防損 工具表格，在 防損 管理的過程中，表格的使用是必不可少的， 防損 制度的落地、 防損 操作的標(biāo)準(zhǔn)化、 防損 制度的復(fù)制性、 防損 的數(shù)據(jù)分析等等方面都需要通過表格來實(shí)現(xiàn)。
實(shí)際操作中， 防損 工具表格存在的問題也很明顯，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
A：在 防損 表格的設(shè)計(jì)方面，體現(xiàn) 防損 功能的表格偏少。很多人都誤認(rèn)為 防損 表格就是 防損 部使用的，我們連 防損 部都沒有，要 防損 表格干啥？其實(shí) 防損 工具表格是 防損 功能表格的統(tǒng)稱，可以分為兩類，一類是 防損 部使用的表格，另一類是營(yíng)運(yùn) 防損 表格（營(yíng)運(yùn)中與 防損 有密切聯(lián)系的表單，如收貨單、長(zhǎng)短款記錄、退貨單等）。
B：在 防損 表格的使用方面，制式的、統(tǒng)一化表格偏少，使用中由于缺乏必要的監(jiān)督，很多人認(rèn)為表格就是記錄一下而已，所以填寫的完整性、及時(shí)性、準(zhǔn)確性就會(huì)產(chǎn)生很大的問題。
防損 表格的使用功能主要有兩個(gè)，一個(gè)是監(jiān)督過程的記錄，另一個(gè)便是損耗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。
其三，人，這里我們是指專業(yè)從事 防損 的人，簡(jiǎn)稱為 防損 干部。不論是多么高端的 防損 企業(yè)文化，還是健全完善的 防損 制度，都需要人來操作和實(shí)施。在我的咨詢經(jīng)歷中，有幸接觸到了很多國(guó)內(nèi)一流企業(yè)、二流企業(yè)，還有不入流的企業(yè)的 防損 管理人員，整體感覺是專業(yè)的 防損 人才太少了，這一點(diǎn)在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)每年的 防損 調(diào)查報(bào)告中也有體現(xiàn)。
我一直在想，不論多大規(guī)模的企業(yè)，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)一抓一大把，做 防損 的卻是怎么也不好呼啦。具體原因我不想做過多的分析，我是做培訓(xùn)的，還是從如何提升 防損 干部的能力方面入手來說吧！
在國(guó)內(nèi)零售界，專業(yè) 防損 人才的培養(yǎng)將是很長(zhǎng)一段時(shí)間面臨的大問題，企業(yè) 防損 狀況的提升與改善，需要專業(yè) 防損 人才的推動(dòng)才行。
企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)不力，企業(yè)外部學(xué)習(xí)空間與平臺(tái)有限，在兩個(gè)方面制約著企業(yè)專業(yè) 防損 團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及 防損 培訓(xùn)、咨詢師隊(duì)伍的發(fā)展。這兩個(gè)方面緊密聯(lián)系，缺一不可。一方面受過職業(yè)化訓(xùn)練的 防損 人才可以充實(shí)到 防損 培訓(xùn)、咨詢師隊(duì)伍當(dāng)中；另一方面 防損 咨詢培訓(xùn)師又可以推動(dòng)企業(yè) 防損 專業(yè)化人才的培養(yǎng)。
對(duì)于門店的 防損 專業(yè)人才，只會(huì)社會(huì)上那一套不行，還必須要學(xué)會(huì)如何進(jìn)行損耗控制，否則豈不是變成了“打手”。如何進(jìn)行損耗控制，我總結(jié)了幾個(gè)方面。
作為總部或門店的 防損 干部，對(duì)損耗控制需要具備以下幾個(gè)能力：
1、損耗識(shí)別能力，包括通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)、 防損 現(xiàn)場(chǎng)管理、 防損 工具表格來及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱藏的損耗漏洞。如果你能夠清楚地說明重點(diǎn)單品損耗的具體原因，那么你離具備這項(xiàng)能力已經(jīng)不遠(yuǎn)了。在損耗的識(shí)別上，靜態(tài)損耗大家掌握的不錯(cuò)，動(dòng)態(tài)損耗的識(shí)別是需要下大力氣的。
2、損耗分析能力，很多人容易犯一個(gè)錯(cuò)誤，對(duì)于不明損耗會(huì)誤認(rèn)為是被盜了，或者把大多數(shù)損耗在沒有求證的情況下，就盲目的說“可能是被盜了吧！”如果你是這種情況，那么你還不具備這項(xiàng)能力，還需要努力啊！損耗分析能力體現(xiàn)在對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)、對(duì)商品庫(kù)存流動(dòng)的熟悉。不光要找到損耗的原因，還要能發(fā)現(xiàn)隱藏的漏洞。
3、損耗調(diào)查能力，在這項(xiàng)能力中，不要求你是福爾摩斯，但是你必須具備一查到底的勇氣和決心，在這個(gè)貓捉老鼠的游戲中，技巧固然重要，但勇氣和智慧也是必不可少的。
4、損耗控制能力，老板每月開著工資、發(fā)著福利，不是要知道你發(fā)現(xiàn)了多少損耗的問題，而是它的損耗有沒有明顯降低、控?fù)p狀況有沒有得到有效改善，換句話來說你給老板挽回了多少損耗，又讓損耗降低了幾個(gè)點(diǎn)？這個(gè)能力是核心，需要真才實(shí)學(xué)。
5、 防損 工具設(shè)計(jì)與使用能力，千萬(wàn)不要忽視這項(xiàng)能力，你的業(yè)績(jī)主要在這里體現(xiàn)。
6、 防損 培訓(xùn)能力，一個(gè)好的領(lǐng)導(dǎo)要帶好隊(duì)伍，更要具備培訓(xùn)下屬的能力。這個(gè)培訓(xùn)不是找點(diǎn)資料給大家講講那么簡(jiǎn)單。首先你要具備開發(fā)課程的能力，其次要有授課的技巧吸引大家才行，最后要和工作結(jié)合起來最好。培訓(xùn)他人的同時(shí)，又何嘗不是對(duì)自己的一種訓(xùn)練呢？
回歸 防損 基本面，還 防損 本來面目，對(duì)于廣大中小連鎖超市來說，培養(yǎng) 防損 專業(yè)人才才是需要引起我們高度重視和大量投入的正經(jīng)事兒。
回歸 防損 基本面，建立適用于門店以營(yíng)運(yùn)采購(gòu)為導(dǎo)向的 防損 管理體系，才是符合實(shí)際情況和客戶需求的。
回歸 防損 基本面，建立以重點(diǎn)崗位為主的門店全員 防損 管理體系、全員 防損 培訓(xùn)體系，才是當(dāng)前的主要任務(wù)。
雖然我們知道這條路任重而道遠(yuǎn)，但是需要且值得我們這樣做！
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